Bartender

[Blue Curacao]

Bạn yêu thích bartender ?
Bạn thích sự sáng tạo và năng động ?
Bạn thích cocktail, cafe và các loại thức uống ?
Bạn muốn học hỏi các kỹ năng và những thức uống mới lạ trong quầy bar ?
... Tất cả là đây ...


BARTENDING SKILLS Club
Câu lạc bộ giao lưu và phát triển những kỹ năng bartender

- Bạn đã, đang hoặc chưa từng làm bartender.
- Bạn thích bartender, nhưng lại chưa có điều kiện để học và thực tập.
... Chúng tôi luôn hoan nghênh bạn !

Đến với BARTENDING SKILLS Club, các bạn sẽ được:
- Học về những loại Cocktail và thức uống, từ cổ điển đến mới lạ.
- Biết thêm nhiều kỹ năng về quầy bar.
- Giao lưu và có thêm nhiều mối quan hệ.


Hãy gởi thông tin của bạn vào hộp thư Blue nhé !

Tên: ...
Nick Táo Xanh: ...
Ngày tháng năm sinh: ...
Yahoo/E-mail: ...
Vài dòng về bạn: ... (bạn đã từng đi làm hay chưa ? Ở những nơi nào và trong bao lâu ? ..bla bla)

Hãy để Bartender Skills Club trở thành 1 nơi để bạn giao lưu, học hỏi và giải trí ! Mong gặp các bạn sớm ^^

- Thân -


Danh sách thành viên BARTENDING SKILLS Club

01. Blue Curacao
02. Forever&One
03. Yulmin
04. Rui
05. nhoc_nhinho_xixon
06. anhkhoaboy
07. ring
08. Dango
09. adam88bn
10. Rain's Dance
11. HimeKun
12. NightLone
(Danh sách cập nhật đến ngày 10.09.2010)

[Blue Curacao]

các bạn gửi thông tin về cho Blue nhé, Blue sẽ đăng danh sách thành viên tại đây ^^

[Yulmin]

cho em hỏi ... anh có kinh nghiệm về bartender và barista hả anh??

[ginkutie]

hay quá, có người để trao đổi chuyên môn rồi :)

[Keith Woo]

anh thích uống Blue Curacao àh ...

[Blue Curacao]

cho em hỏi ... anh có kinh nghiệm về bartender và barista hả anh??

anh từng làm barista và bartender rồi em, và bây giờ cũng vậy ^^


hay quá, có người để trao đổi chuyên môn rồi :)

chào mừng bạn gia nhập ^^

[Blue Curacao]

anh thích uống Blue Curacao àh ...

anh thích màu và mùi của Blue Curacao, mix chung với Mojito là perfect luôn đó ^^

[antony_dhc]

Barista là làm j` nhĩ ~~

[Blue Curacao]

Barista là làm j` nhĩ ~~

bartender chuyên về cocktail, soft drink và những loại thức uống ko cồn. Còn barista thì chuyên về cafe ^^ Có nhiều quán cafe thì ko dùng "barista" mà gọi là bartender luôn ^^

[deathmask]

ko có tí j kiến thức của bartender tham ja đc ko vậy anh? Em thik nghề nì lắm, nhưng ko có tí j phong cách của 1 bartender nên ko đủ tự tin học nghề này như nghề tay trái. Mà anh seo ko post lên thời gian hoạt động, phượng thức cũng như tiêu chí của club vậy?

[Teeny_9x]

teeny cũng thích batender lắm.. nhưng lại nỗi teeny ở tận nha trang còn mọi người tận trong sài thành......
không biết phải làm sao? anh BLUE cho teeny tham gia với nhé...
yh teeny là
teeny_loney

[ginkutie]

Bartender và Barista ở VN hầu như không được phân biệt rõ ràng, và thường bị đánh đồng. :))

[aoi]

:X thik làm cocktail lém, nhưng tay chân lóng ngóng dới không biết uống rượu cho lém :)). Dạo này học lóm pha chế đc vài cocktail :D. Mọi người có công thức chi post lên cho mình học hỏi với :">

[Blue Curacao]

teeny cũng thích batender lắm.. nhưng lại nỗi teeny ở tận nha trang còn mọi người tận trong sài thành......
không biết phải làm sao? anh BLUE cho teeny tham gia với nhé...
yh teeny là
teeny_loney

welcome em .. em gửi thông tin về cho anh nha ^^
hy vọng a sẽ được gặp em .. hoặc ít nhất có thể trao đổi kiến thức về cocktails ^^


Bartender và Barista ở VN hầu như không được phân biệt rõ ràng, và thường bị đánh đồng. :))

đa phần là như vậy, nhưng 1 số chỗ thì phân biệt rõ ràng lắm, như chỗ Blue làm chẳng hạn ^^

[Blue Curacao]

:X thik làm cocktail lém, nhưng tay chân lóng ngóng dới không biết uống rượu cho lém :)). Dạo này học lóm pha chế đc vài cocktail :D. Mọi người có công thức chi post lên cho mình học hỏi với :">


ko có tí j kiến thức của bartender tham ja đc ko vậy anh? Em thik nghề nì lắm, nhưng ko có tí j phong cách của 1 bartender nên ko đủ tự tin học nghề này như nghề tay trái. Mà anh seo ko post lên thời gian hoạt động, phượng thức cũng như tiêu chí của club vậy?

hì .. lúc chưa học thì anh cũng có biết j về cocktail đâu .. thậm chí là ko thích rượu nữa là đằng khác .. học xong là bị ghiền luôn hehe :D

[ginkutie]

ngày nào mình cũng phải uống 1 tí rượu thì mới làm việc dc, chắc là bệnh nghề nghiệp ròi :))

[The Silent]

Đây là 1 ngành khá là hay .. S cũng đang theo nghề này :D

[deathnote]

Lưỡi k nhạy mùi =.=... k có duyên với ẩm thực và cả bartender :(

[aoi]

Mà cho em hỏi với, pha Mojito, thì dùng rhum gì tốt nhất ? Tại chỗ em làm tụi hắn dùng pamperos với angostura, mà hai thứ này vào siêu thị kiếm không ra >_< . Không biết có thể thay thế bằng gì được nữa, không bik Picooh được ko ?

[Utkhoi_love]

Thích ún nhưng ko bít làm ==

Haizzz

[The Silent]

Mà cho em hỏi với, pha Mojito, thì dùng rhum gì tốt nhất ? Tại chỗ em làm tụi hắn dùng pamperos với angostura, mà hai thứ này vào siêu thị kiếm không ra >_< . Không biết có thể thay thế bằng gì được nữa, không bik Picooh được ko ?

món Mojito này .. nếu em muốn thử thì em có thể dùng 1 loại liqueur của Monin, mùi Mojito luôn. Cho khoảng 30ml, lemon, top up soda, lúc này lá mint chỉ mang tính chất decor thôi, ko bị nát nên uống ko lợn cợn :D Có thể mix thêm syrup nếu muốn, rasp berry chẳng hạn .. S thấy cũng ok ^^

[Blue Curacao]

Mà cho em hỏi với, pha Mojito, thì dùng rhum gì tốt nhất ? Tại chỗ em làm tụi hắn dùng pamperos với angostura, mà hai thứ này vào siêu thị kiếm không ra >_< . Không biết có thể thay thế bằng gì được nữa, không bik Picooh được ko ?

mojito thì em dùng Lightrum là được rồi ^_^


Thích ún nhưng ko bít làm ==

Haizzz

vậy bạn có thích làm ko ?

[anhkhoaboy]

nguyễn lê anh khoa
nick taoxanh: anhkhoaboy
13/07/1988
mặc dù chưa học thành 1 batender chuyên nghiệp nhưng em rất thích khi pha ra 1 ly corktail ngon, do em có học về pha chế rượu trong trường ^_^ cũng đang có ý định thành 1 pro nên tham gia học hỏi trước để có thêm nhiều kiến thức về rượu và tìm niềm vui trong các ly corktail ^^

[anhkhoaboy]

nick yahoo cua em hehehe198822

[ginkutie]

với Mojito mình thường xài Havana Club hoặc Barcadi :D

[Keith Woo]

anh học Bartender ở đâu vậy ...

[Blue Curacao]

nguyễn lê anh khoa
nick taoxanh: anhkhoaboy
13/07/1988
mặc dù chưa học thành 1 batender chuyên nghiệp nhưng em rất thích khi pha ra 1 ly corktail ngon, do em có học về pha chế rượu trong trường ^_^ cũng đang có ý định thành 1 pro nên tham gia học hỏi trước để có thêm nhiều kiến thức về rượu và tìm niềm vui trong các ly corktail ^^


nick yahoo cua em hehehe198822

welcome em ^_^

em gửi thông tin vô hộp thư cho anh nha, anh sợ post ở đây a sẽ làm mất thông tin của em ^.^

[Blue Curacao]

anh học Bartender ở đâu vậy ...

hồi đó anh học ở Việt Úc, sau này mới biết là Saigon Tuóit dạy good hơn :D

[Blue Curacao]

với Mojito mình thường xài Havana Club hoặc Barcadi :D

nếu có dịp thì bạn test thử cách mà Blue nói xem sao .. Blue thấy nó ổn, nhưng ko biết với bạn thế nào ^^

[adam88bn]

bartender nè.đang làm trên Hang baj.2 năm trong nghề òy.cho mình ra nhập câu lạc bộ naz.dc giao lưu học hỏi.thanks!

[aoi]

@Blue Caracao : thank anh, để em thử tìm thử trong siêu thị coi có loại đó không, hy vọng là có ^^

^^ mới lóm được thêm món Cosmopolitan , thấy cái này cũng nhẹ, uống thí ngon, chắc mốt mua đồ về làm thử quá :P

[Yulmin]

con bạn mình học bartender nè ... ngày nào ông thầy cũng luyện nó quất rượu vào ... hahahahha ... riết giờ tửu lượng nó hơi ngất đấy hahhaha ...
nhưng nói thiệt em vẫn thik barista hơn là bartender ... nếu uống dạng nhẹ thì được ... đô cao quá thì em chịu ...
MOng rằng club này sẽ có nhiều người tham gia ... mà em thấy anh blue curacao ít onl quá hen

[Blue Curacao]

bartender nè.đang làm trên Hang baj.2 năm trong nghề òy.cho mình ra nhập câu lạc bộ naz.dc giao lưu học hỏi.thanks!

welcome bạn hen ^^


@Blue Caracao : thank anh, để em thử tìm thử trong siêu thị coi có loại đó không, hy vọng là có ^^

^^ mới lóm được thêm món Cosmopolitan , thấy cái này cũng nhẹ, uống thí ngon, chắc mốt mua đồ về làm thử quá :P

những món dùng Liqueur thì nhẹ và dễ uống. Liqueur thì anh thích Japanese Slipper với Grasshopper :D


con bạn mình học bartender nè ... ngày nào ông thầy cũng luyện nó quất rượu vào ... hahahahha ... riết giờ tửu lượng nó hơi ngất đấy hahhaha ...
nhưng nói thiệt em vẫn thik barista hơn là bartender ... nếu uống dạng nhẹ thì được ... đô cao quá thì em chịu ...
MOng rằng club này sẽ có nhiều người tham gia ... mà em thấy anh blue curacao ít onl quá hen

anh thì thích cả 2 cái, bartender và barista có cái hay riêng mà ^^ anh thích cái khâu đánh sữa hehe

anh đang đi làm nên hơi bận, nhưng dù sao cũng muốn lập 1 nhóm những ng` có cùng sở thích với mình, và hy vọng 1 ngày nào đó sẽ được gặp mọi người ^^

[adam88bn]

bạn blue curacao đang làm ở bar nào đấy?cho minh học hỏi ít kinh nghiệm nha.kakak. club khá đông vui ruj.hjhj

[Blue Curacao]

bạn blue curacao đang làm ở bar nào đấy?cho minh học hỏi ít kinh nghiệm nha.kakak. club khá đông vui ruj.hjhj

haha .. Blue chỉ làm dạng bar - cafe thôi, chứ Blue ko thích môi tưường bar ^^

[HimeKun]

Tên: Linh
Nick Táo Xanh: HimeKun
Ngày tháng năm sinh: 8 4 1992
Yahoo/E-mail: i.wanna_love_you@yahoo.com.vn
Vài dòng về bạn: rất thjk uống coktai và cũng rất muốn học về pha chế nhưng không biết phải bắt đầu từ đâu ^^~ mong mọi người giúp đỡ

[adam88bn]

thế blue làm ở bar cafe nào thế? rất mong sớm có buổi off.keke!!!

[Rain's Dance]

Bây h bắt tay vào học được k anh nhỉ. Hic em chỉ thấy người ta làm thui. Em rất thích uống cf. Không muốn nói là ghiền luôn thế nên em muốn học Barista :D

[aoi]

hjx, lon ton đi mua đồ để pha cocktail, nhìn giá liquor với tất tần tật mọi thứ thì ngất xỉu :( . Không bik khi nào mới pha đc cocktail đây :-s, chắc uống Monaco qua ngày quá :((

[ginkutie]

ngày nào vô làm mà ko ún 1 tí rượu là ko làm việc dc :))

[adam88bn]

ko có thêm thành viên nào nữa ah!!!

[Rain's Dance]

10 Thành viên là ok rồi. Đến khâu tổ chức và quản lý tốt thôi. Chủ topic không thấy tăm hơi nè:D

[juné_liar]

Barista và Bartender khác xa nhau chứ
một cái là đụng tới cafe, một cái là đụng tới các loại cồn mà

Hiện đang là Barista, nhưng Juné nghĩ mỗi cái có điểm thú vị riêng

Như bạn nào phía trên đã nói, Barista khoái cái khâu đánh sữa để art capuccino or latte.
Cá nhân mình thích art traditional latte và cả các thức uống tương tự latte (flavoured latte)

Nhưng mà, không phải nơi nào Barista cũng làm việc đúng qui trình và cách thức.
VD: mình nghe nói ở Highlands Coffee, barista chỉ đánh sữa cho có bọt rồi lấy muỗng múc bọt đổ lên trên, chứ ko có art trực tiếp như bên chỗ mình.

Khách chỗ mình uống ở store mình xong, qua Highlands or illy uống, trở lại, nói 2 bên đó ko bằng bên mình :D

Chưa thử Highlands, Illy, hay Coffee Bean, Angel in US, nhưng nghe nói ở Angel in US, cái whipping cream lạ hơn bên chỗ mình, chắc bữa nào đi thử :)
Chúc Club zui

[nhoc_nhinho_xixon]

Um,nhóm hoạt động đi anh,,nhìn các loại cocktail đủ màu mà thích quá :)

[Blue Curacao]

Bây h bắt tay vào học được k anh nhỉ. Hic em chỉ thấy người ta làm thui. Em rất thích uống cf. Không muốn nói là ghiền luôn thế nên em muốn học Barista :D

về cocktail thì a có thể chỉ e dễ hơn, vì có thể chỉ nhiều món, nhưng cần vài chai rượu thôi, còn về cafe thì nếu có điều kiện Blue mới chỉ được ^^ nói chung cũng dễ thôi ^_^


10 Thành viên là ok rồi. Đến khâu tổ chức và quản lý tốt thôi. Chủ topic không thấy tăm hơi nè:D

hehe .. sr mọi ng`, dạo này Blue hơi bận nên ko onl được, giờ onl rồi đây ^_^


mình nghe nói ở Highlands Coffee, barista chỉ đánh sữa cho có bọt rồi lấy muỗng múc bọt đổ lên trên, chứ ko có art trực tiếp như bên chỗ mình.

Khách chỗ mình uống ở store mình xong, qua Highlands or illy uống, trở lại, nói 2 bên đó ko bằng bên mình :D

Chưa thử Highlands, Illy, hay Coffee Bean, Angel in US, nhưng nghe nói ở Angel in US, cái whipping cream lạ hơn bên chỗ mình, chắc bữa nào đi thử :)
Chúc Club zui


nói chung chỗ nào cũng vậy thôi bạn, mỗi ng` có mỗi cách làm mà, bên Highliand cũng có nhiều ng` art đẹp lắm nha ^^

bạn làm chỗ nào vậy, bữa nào Blue wa uống thử nha ^_^

[aoi]

bữa lang thang lết thết trong siêu thị, thấy có bán chai Blue Curacao, định mua về thử nhưng tại không biết nó vị ra sao nên không dám mua. Thấy ghi có vị cam rồi gì đó tùm lum ^^, mọi người cho aoi bik chai này vị sao ko ? Hôm bữa có uống liquor melon, cho cục đá với thêm chút nước uống ngon cực. Không biết cái này có giống không :D

[The Silent]

bữa lang thang lết thết trong siêu thị, thấy có bán chai Blue Curacao, định mua về thử nhưng tại không biết nó vị ra sao nên không dám mua. Thấy ghi có vị cam rồi gì đó tùm lum ^^, mọi người cho aoi bik chai này vị sao ko ? Hôm bữa có uống liquor melon, cho cục đá với thêm chút nước uống ngon cực. Không biết cái này có giống không :D

Blue curacao là rượu mùi vỏ chanh, bạn cho thêm chanh và soda, uống gud lắm, S thích món này :D

[happysoul]

mình chưa biết gì hết nhưng rất thích bar. gia nhập học hỏi được ko ?

[Bambi]

Đến với BARTENDING SKILLS Club, các bạn sẽ được:
- Học về những loại Cocktail và thức uống, từ cổ điển đến mới lạ.
- Biết thêm nhiều kỹ năng về quầy bar.
- Giao lưu và có thêm nhiều mối quan hệ.



10 Thành viên là ok rồi. Đến khâu tổ chức và quản lý tốt thôi.

Với cá nhân Barterder nếu có 1 Club riêng thì rất thú vị và bổ ích vì sẽ có nhiều "kinh nghiệm" để share với nhau, cả với những công thức trắng (các loại trà, cafe, cocktail) và công thức đen (những ly cocktail uống vào chỉ cảm thấy hòan toàn là mùi trái cây.... nhưng sẽ hạ gục bạn trong vòng 15~20' - để làm gì thì tự các bạn biết).

Nhưng việc lập Bartender Skills Club thì BI nghĩ chắc là không đc.

Có rất nhiều "chướng ngại vật".

1. Ngoài 3 mục đích trên thì việc lập 1 Box riêng cho Club là rất khó.... vì bartender là nghề dành cho giới thượng lưu (hoặc mục đích phục vụ giới thượng lưu) chứ không phải ai muốn cũng tham gia đc (vì có rất nhiều "khó khăn" phía trước).

2. Rượu: có hàng trăm loại rượu cần phải nhận biết, ví dụ như Cucarao thôi đã phân ra rất nhiều mùi vị.... mà giá toàn vài trăm/1 chai.
Như B52 thì chai Kalua nhớ không lầm là hơn 200k, Cointreau thì hơn 500k còn Barley cũng hơn 200k.
Và cho dù bạn chấp nhận giá đó, chưa chắc bạn đã mua đc rượu bạn cần... hoặc mua đc rượu thật.

Bỏ qua cách phân biệt Rượu vang.

3. Bartender là cái nghề không học qua lý thuyết.... Ví dzụ tùy từng loại cocktail sẽ có cách cách pha chế khác nhau, sử dụng các loại rượu và từng loại ly khác nhau... cả trang trí đặc thù nữa.

Mà thực hành thì mỗi loại coctail đc vài sinh viên pha chế vài lần (ở các trung tâm dạy nghề), còn nếu club mà chơi kiểu này thì chắc nhờ Tỉ phú tài trợ rượu.

Và học xong mà ít thực hành là quên ngay: quên cả công thức, cả cách pha chế....

4. Skills: những kỹ năng... chắc chắn bao gồm cả showmanship. Tức là quay chai, cách rót rượu, pha chế.... nói chung là biểu diễn, chứ kg đơn thuần rót rượu ra ly rồi đổ đá vào, lắc lắc hay khuấy là xong.

5. Member: chất lượng member. Với những member có "khả năng tự thực tập" thì không nói, nhưng với member muốn học từ A -> Z thì thế nào? Và có những kinh nghiệm đâu chỉ đơn thuần có thể chia sẻ theo những cách thông thường "có sẵn" như dạy nấu ăn, dạy bơi (không hao tốn hoặc có nhưng ít). Nên số lượng 10 member ở đây không nói lên đc ý nghĩa gì hết.

6. Thời gian duy trì hoạt động của club? Sẽ hoạt động như thế nào, ra sao? Có trụ nỗi kg, hay sau vài lần sẽ đi vào thành Club không còn hoạt động?

Và bartender - nghề không dành cho những đứa con ngoan theo danh nghĩa hoặc theo cách đánh giá của những bậc phụ huynh của những gia đình truyền thống.

Và nếu đi sâu hơn cho việc lập Club, sẽ còn rất nhiều vấn đề phát sinh... chứ không đơn giản như hiện tại bây giờ đâu.

-------------------

BI rất thích nghề này, mặc dù cũng kg uống đc nhiều rượu (chính xác là chỉ có thể nhấp môi xã giao, uống nhiều sẽ bị dị ứng)... và cũng đã từng bỏ tiền ra đi học Bartender mất 2,5 tháng.

Học xong, kg đi làm.... nên dần dần cũng chẳng còn nhớ gì nhiều, các thuật ngữ cũng không nhớ. Giờ chỉ pha cafe, trà sữa 3 tầng hay một vài loại nước trái cây, cocktail đơn giản với nguyên liệu rượu có thể mua đc.... để uống tại nhà hoặc mời bạn bè khi nó ghé qua chơi.

Chứ giả sử với 1 buổi tiệc ngoài trời chừng 20 người thì việc pha chế cocktail là.... không thể, cả short và long drink cocktail. Vì giữa việc khui 1 chai rượu vang hay nước ngọt và uống với việc chuẩn bị ly, nước đá, đong rượu, khuấy khuấy, lắc lắc, trang trí để cho ra 1 ly cocktail uống trong vòng vài phút.... thì bạn sẽ chọn cái gì?

Đó là lý dzo mình nói Cocktail chì dành cho giới thượng lưu (cả về nghĩa đen là thưởng thức nhâm nhi, lẫn nghĩa bóng về vấn đề kinh tế).

Cảm nhận và góp ý riêng của BI.

Đọc Topic này xong, ước muốn làm bartender ngày xưa lại âm ỉ :leaf15::leaf3:.

[chiai]

Cho cua ban la cho nao vay? Nghe cung hap dan wa di. Cho minh dia chi de co gi ranh minh ghe wa do uong thu cappuchino va latte ben cho ban nha.

[chiai]

Ma Tao Xanh oi cho minh hoi la ban art duoc nhung hinh nao zay? Ban than mihn cung la barista ne. Sahre kinh nghiem thoi nha :D

[juné_liar]

art tim thì cơ bản rồi
đang tập tành art lá, mà cũng chưa đc hài lòng lắm, khi nào đc như shift leader ở chỗ mình chắc lúc đó mới hài lòng :))

ở chỗ mình còn art táo, tulip, vài hình k biết nên name ntn, hình đầu thổ dân, swan 1 cánh

[heallybixxy]

chưa làm nhưng thick Bartender lắm cho 1 vé thăm gia nhé!

[creamchoux]

art được tim và lá rùi...

mình thik pha càe ý và các loại càe blender có cream... còn cocktail thì bik sơ sơ, không rành nhìu lắm...

cho vô hội với nha...mới bik hội này đó...

[MstariO]

Tình hình là cũng thiz lém.....mà hok biết uống rượu nên thôi....rút :))

[creamchoux]

bik uống cafe ko...cafe ý cũng dc mà

[JueBieShi]

Cái club này còn sống không Blue Curacao

[lumz]

Cho mình hỏi là Batender có thể làm nghề tay trái được hok? khi mà học căn bản xong thì đi làm được chưa, tại vì mình đang học mỹ thuật nhưng rất là thích nghề này, định học thêm rồi đi làm buổi tối nhưng ko biết có sắp xếp được thời gian hay ko? ai cho mình ý kiến được hok

[HoangTuKhocNhe]

mình cũng muốn tham gia clubb nữa....

mình đang là sinh viên năm nhất,.. mún thm ia CLB để train và luyện skill á,... mình từng làm batender đc 3 tháng..... hihi

[littleeagle]

lạc vào quầy này thích thật. ó cũng thích uống và hồi đó thì ngâm, mơi mốt mới học pha lol chào mọi người héng. tặng mọi ng Jelly từ Blue Curacao coi như wà ra mắt ^^!


http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/248388_1640186819100_1669705459_1113759_2600749_n. jpg
http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/254862_1640187019105_1669705459_1113760_6224033_n. jpg
Blue Curacao & Lychee Jelly