matcha
05-08-2010, 06:30 PM
http://home.noitro.com/images/com_sobi2/clients/122_img.jpg
* 200g phi lê bò.
* 50g kim chi, 20g mè
* Dưa chuột muối
* 1/3 thìa cafe hạt nêm
* 2 thìa cafe nước tương
* 1 thìa cafe dầu hào.
1. Kim chi thái sợi vừa ăn.
2. Phi lê bò rửa sạch, thái lát tròn vừa ăn, dần nhẹ cho thịt mềm.
3. Ướp thịt bò với mè hạt nêm thịt heo MAGGI Ngon Ngon, nước tương MAGGI, dầu hào MAGGI. Để 30 phút cho thịt thắm đều gia vị.
4. Cho bò lên vĩ nướng vàng đều.
món này đơn giản, quan trọng là kim chi
Kim chi
http://img.tamtay.vn/files/2008/05/02/librangan/blog_images/4a61604e_2514530783_a72c17654b.jpg
Học lóm từ hồi còn đi học ở Nhật, được một bạn sinh viên Hàn Quốc ở cùng ký túc xá chỉ cho. Cách làm đơn giản, không cần phơi nắng cải thảo, bắt tay làm cho đến khi hoàn thành, chỉ cần trộn xáo xào, khoảng 2~3 tiếng sau có kim chi ăn. Tuy nhiên, muốn có vị chua thì phải đợi ít ngày sau.
Nguyên liệu:
2 bắp cải thảo (khoảng 1.5~2kg)
1 củ cải trắng 430 g
1 trái táo lớn (cái này ko cần lắm)
2 cây hành ba-rô (loại hành gốc trắng to)
1 bó hẹ
1 củ hành tây
1 củ gừng 30 g
1.5 củ tỏi 100 g
50 ml nước mắm
100 g ớt bột khô
1/2 cup bột nếp
3 cup nước lạnh
3 muỗng súp đường
1 chai mắm tép 250g (còn nguyên con tép, màu trắng hồng/ có thể bỏ qua nguyên liệu này)
muối biển
Cách làm:
1) Cắt bắp cải thảo ra làm đôi. Sau đó cắt làm 4, chỉ cắt phần lõi cứng, rồi dùng tay tách ra. Rửa sạch.
Tách từng lớp lá, rắc muối vào. Để yên 2 tiếng.
2) Củ cải trắng gọt vỏ, cắt/ nạo sợi, cho vào một tí muối, để riêng khoảng nửa tiếng. Sau đó dùng tay vắt cho khô nước. Trộn đều với ớt bột khô.
3) Hành lá rửa sạch, chỉ lấy phần gốc trắng- lá non, cắt mỏng.
Hẹ rửa sạch, cắt dài khoảng 3 cm.
Hành tây cắt mỏng.
4) xay nhuyễn gừng và tỏi đã lọt vỏ.
5) Bắt một nồi cho vào bột nếp, nước và đường hòa tan lên bếp. Khuấy đều cho hỗn hợp đừng đứng nồi. Sôi lụp bụp là được, để nguội.
6) Cho (5) (4), (2), nước mắm và mắm tép vào một tô lớn, trộn đều. Sau đó cho hẹ, hành lá, hành tây vào trộn đều.
7) Bắp cải thảo sau khi ướp muối 2 tiếng, tách từng lá rửa sạch dưới vòi nước chảy. Vắt khô nước.
8) Tách từng lớp lá cải thảo, trét hỗn hợp (6) lên. Túm lại gọn, xếp vào lọ hoặc hộp có nắp đậy kín.
Trữ trong tủ lạnh để ăn dần dần.
nguồn: gocbep.com
* 200g phi lê bò.
* 50g kim chi, 20g mè
* Dưa chuột muối
* 1/3 thìa cafe hạt nêm
* 2 thìa cafe nước tương
* 1 thìa cafe dầu hào.
1. Kim chi thái sợi vừa ăn.
2. Phi lê bò rửa sạch, thái lát tròn vừa ăn, dần nhẹ cho thịt mềm.
3. Ướp thịt bò với mè hạt nêm thịt heo MAGGI Ngon Ngon, nước tương MAGGI, dầu hào MAGGI. Để 30 phút cho thịt thắm đều gia vị.
4. Cho bò lên vĩ nướng vàng đều.
món này đơn giản, quan trọng là kim chi
Kim chi
http://img.tamtay.vn/files/2008/05/02/librangan/blog_images/4a61604e_2514530783_a72c17654b.jpg
Học lóm từ hồi còn đi học ở Nhật, được một bạn sinh viên Hàn Quốc ở cùng ký túc xá chỉ cho. Cách làm đơn giản, không cần phơi nắng cải thảo, bắt tay làm cho đến khi hoàn thành, chỉ cần trộn xáo xào, khoảng 2~3 tiếng sau có kim chi ăn. Tuy nhiên, muốn có vị chua thì phải đợi ít ngày sau.
Nguyên liệu:
2 bắp cải thảo (khoảng 1.5~2kg)
1 củ cải trắng 430 g
1 trái táo lớn (cái này ko cần lắm)
2 cây hành ba-rô (loại hành gốc trắng to)
1 bó hẹ
1 củ hành tây
1 củ gừng 30 g
1.5 củ tỏi 100 g
50 ml nước mắm
100 g ớt bột khô
1/2 cup bột nếp
3 cup nước lạnh
3 muỗng súp đường
1 chai mắm tép 250g (còn nguyên con tép, màu trắng hồng/ có thể bỏ qua nguyên liệu này)
muối biển
Cách làm:
1) Cắt bắp cải thảo ra làm đôi. Sau đó cắt làm 4, chỉ cắt phần lõi cứng, rồi dùng tay tách ra. Rửa sạch.
Tách từng lớp lá, rắc muối vào. Để yên 2 tiếng.
2) Củ cải trắng gọt vỏ, cắt/ nạo sợi, cho vào một tí muối, để riêng khoảng nửa tiếng. Sau đó dùng tay vắt cho khô nước. Trộn đều với ớt bột khô.
3) Hành lá rửa sạch, chỉ lấy phần gốc trắng- lá non, cắt mỏng.
Hẹ rửa sạch, cắt dài khoảng 3 cm.
Hành tây cắt mỏng.
4) xay nhuyễn gừng và tỏi đã lọt vỏ.
5) Bắt một nồi cho vào bột nếp, nước và đường hòa tan lên bếp. Khuấy đều cho hỗn hợp đừng đứng nồi. Sôi lụp bụp là được, để nguội.
6) Cho (5) (4), (2), nước mắm và mắm tép vào một tô lớn, trộn đều. Sau đó cho hẹ, hành lá, hành tây vào trộn đều.
7) Bắp cải thảo sau khi ướp muối 2 tiếng, tách từng lá rửa sạch dưới vòi nước chảy. Vắt khô nước.
8) Tách từng lớp lá cải thảo, trét hỗn hợp (6) lên. Túm lại gọn, xếp vào lọ hoặc hộp có nắp đậy kín.
Trữ trong tủ lạnh để ăn dần dần.
nguồn: gocbep.com