~ Bánh Waffle ~ với Khủng Long con hì hì hì

[Dark_kun]

Bon chen với bạnThỏ già bên kia nên bên đây ta có em Khủng Long con xanh mơn mởn quyết cũng phải có món gì đó gọi là ra mắt bà con :-". Về hình thức cũng như mọi thứ đều không bì được nhưng vẫn quyết bon chen kà kà kà :m059:

http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/61841241923821.jpg

Hẳn không ai còn xa lạ gì với những tiếng chuông lắc leng keng của những chiếc xe kem đẩy dạo thời ấu thơ. Món khoái khẩu của hầu hết mọi người, đặc biệt là các em nhỏ thơ ngây hảo ngọt.
Nhưng điều tạo nên cảm giác khoái cảm cho những viên kem mát lạnh ấy lại nhờ sự hòa quyện tinh tế trong việc kết hợp với một số loại dùng kèm.
Điển hình va phổ biếng nhất là chính là bánh.

Hôm nay Khủng Long con xin trình bày cách làm bánh waffle được dùng với kem hoặc ăn chơi lai rai cho đỡ buồn miệng :m035:

Thành phần chính :

- 3 quả trứng gà
- 300gr bột bánh ( có thể dùng bột mì hoặc bột atar )
- 300gr đường nâu
- 1 muỗng bột nổi
- 125ml sữa tươi
- nửa ly bơ lỏng
- một ống vani
- 1 muỗng bột nổi atar
- 10gr muối
* Và bí quyết của loại bánh này thì tùy vào người pha bột gia giảm cũng như thêm thắt một số gia vị mới lạ vào bánh theo kinh nghiệm.
Công thức trên là công thức chung đã đảm bảo đủ lượng và chất cho món bánh khi nướng ra nhưng yêu cầu cao ở một số người đầu bếp và nhà hàng thì sẽ đòi hỏi một ít công phu cũng như sắc - hương - vị.

Rất tiếc công thức của riêng tớ vẫn chưa hoàn thiện ( còn bí quyết của mấy bà trưởng quầy cũ thì không đời nào mấy bả chỉ (_._") ) nên không dám chỉ dạy mọi người, chỉ dùng công thức chung này múa riều qua mắt thợ ^^


Sau đây tới giai đoạn thực hiện nhá. Sắn tay áo lên nào các mem Táo :m129:


Đầu tiên đánh trứng và đường cho tan. Sau đó bỏ bột vào. Đánh nhẹ từ từ cho đều, nhớ nhẹ tay nhá nếu như các bạn dùng máy đánh trứng vì lực xoay sẽ làm bột khô văng tư tung đó. Lúc ấy thì đừng bảo sao là người ta nhìn vào tưởng bạn lăn mình qua đống bột :P

http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/11561241922919.jpg

Tốt nhất thì nếu có cây đánh trứng chuyên dụng cho bánh bằng tay thì hãy dùng nó khuấy nhẹ để trộn hết nguyên liệu rồi hãy dùng máy đánh trứng.

http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/16581241922913.jpg



Từ từ cho bơ lỏng vào. Rồi tới sữa tươi. Thêm một ít sữa béo ( nó không có tên trên bảng nguyên liệu vì đây là thành phần tớ học lóm được kakaka. Và vì loại sữa này cũng chỉ dùng để kinh doanh hoặc nhà có nhu cầu mới sử dụng nên đa phần bếp gia đình ít ai có ^^~. Vị sữa béo cũng như tên của nó đã nêu lên công dụng rồi đấy. Tạo độ béo cho bánh ).

Đánh đều từ từ.

http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/30981241923261.jpg

Tiếp đến là cho bột nổi vào. Bột nổi có công dụng làm xốp bánh. Tùy vào lượng bột mà bánh của bạn nướng lên có độ giòn tan hoặc xốp.

Sau cùng là vani để bánh dậy mùi và muối ( tại sao lại bỏ muối vì thường khi làm các món ngọt như chè hoặc đại loại thế thì người ta thường nên một ít muối gọi là dằn )

Rồi bây giờ thì lôi máy đánh trứng ra mà đánh tới bến. Khủng Long con đùa đấy, đánh vừa đủ lực và đều tay thôi các ấy, không là đi hết cả thau bột công trình pha bây giờ ;))

http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/72031241923265.jpg

Bây giờ thì đến công đoạn nướng bánh.

Cái này hơi quan trọng vì tớ sử dụng loại máy nướng chuyên dụng dùng để làm các loại bánh nướng nên chắc hầu hết các bạn sẽ không có sẵn.

Vì vậy tốt nhất là sau khi pha bột xong các bạn xách thao bột qua tớ để tớ nướng hộ cho :P

Tớ lại đùa nửa đấy. Thật ra không cần cầu kì quá vì lúc trước cũng đã có máy móc gì đâu đúng hem nèh. Mà vẫn có người nướng được ấy thôi. Điển hình là các chị các cô bán bánh kẹp thơm lức cả mũi.

Vậy thì hãy tận dụng những gì bạn có, một chút yêu thích và niềm vui khi hoàn thành món ăn bằng những công cụ đơn giản.

Lời khuyên tốt nhất là lôi ngay cái chảo nhà bạn ra. Có lò than thì càng tốt không có thì tận dụng luôn bếp ga và ... bánh ta làm ra như thế nào thì

Ấy biết, trời biết còn tớ thì không biết òi :P


* Nướng bằng máy :

Bật máy, để hết nhiệt độ ( thường là 300 ) chờ trong 5 phút cho máy nóng.
Thoa đều lớp bơ hoặc dầu ăn lên hai măt khuôn bánh.


http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/68541241923270.jpg


Múc lượng bột vừa đủ cho vào giữa. Sau đó đậy khuôn lại và lắc nhẹ để ép bánh và tạo hình.

http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/69761241923278.jpg

Vì tớ nướng quen nên theo cảm khái thời gian để bánh chính của tớ là 2 phút 30' là ok.

Mở nắp khuôn kiếm tra bằng cách nhìn vào màu bánh.

http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/51401241923283.jpg

Bánh chính thì sẽ dễ dàng lấy ra khỏi khuôn và điều lưu ý là bánh chính thì khi ra khỏi lò trong tứ 10 giây đến 30 giây sẽ lập tức cứng lại nên trong khoảng thơi gian đó các bạn nên tranh thủ tạo hình cho bánh thêm xinh tươi hấp dẫn hì hì hì

Cuốn ống hình Trumbet

http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/77911241923259.jpg

http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/78791241923274.jpg

Nhỏ hoặc lớn là tùy bạn :D

Hình hoa

http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/20251241923281.jpg


vân vân và vân vân.


Và sau đây là tập hợp các kiểu dáng mà tớ làm :m129:

http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/30391241922917.jpg

http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/59491241922915.jpg

:m046:






http://img.photo.zing.vn/file_uploads/gallery/w642h/q42008/2009/05/10/09/61591241923878.jpg

[kenhalliwell]

thank nhoa

[aoi]

bánh kẹp :x, tớ thik bánh nì :x, ghiền bánh nì :((

[blackmen007]

bánh nì ngon nà...muh hem có khuôn...hic hic

[Dark_kun]

bánh nì ngon nà...muh hem có khuôn...hic hic

^^~


bánh kẹp :x, tớ thik bánh nì :x, ghiền bánh nì :((


:-"

Thích hem,thích thì mai mốt có dịp người ta nướng cho mừ ăn ;))
Đổi lại tui muốn có 100$ =]]

[boyer_sx]

zô Bud's thì có đầy ...ngày nào cũng ăn tới ngán ... haizzzzzzzzzz :m070:

[Dark_kun]

zô Bud's thì có đầy ...ngày nào cũng ăn tới ngán ... haizzzzzzzzzz :m070:


Anh ạh, bánh công nghiệp nó khác anh ơi =]]

Nghe đâu Bud's chơi sang em chẳng dám ganh đua, xài toàn hàng ngoại nhập. Bột bánh pha sẵn đóng gói chỉ cần pha với nước or dầu ăn lượng vừa đủ đánh lên thế là xong :">

Bột pha có ưu điểm của nó =]]


Hỏi thử xem lúc trước chị Đào pha bột nướng bánh có gọi là khổ thấu trời xanh không? Và khi nướng thì nó thơm đến mức nức mũi ấy chứ.


P/s : anh thì ăn được chứ người khác đâu ăn được, anh ăn ngán chứ người ta đâu dễ ăn được cái bánh nóng hôi hổi.

Thà tự làm rồi ăn tại chỗ còn hơn là để bánh qua vài ngày hay dùng để trang trí với viên kem. Í ẹ ^^

[nhockoten]

ui....khéo tay wa'.....^^

[aoi]

Yêu cầu bợn khủng long kia đổi tên thỏ già ~~

[RedDevil]

ui....khéo tay wa'.....^^

lại gặp baby nữa

red thix an bánh này còn hơn kem :m059:

[pineshort_1994]

Nhìn chắc ngon lắm ... >"<
<<< Vụng về không bik làm ... hu hu hu

[Andy Mã]

bánh này dùng chung với kem mà...có loại waffle dùng cho breakfast...loại đó mới ngon...mềm mềm thơm thơm...ăn với cream or syrup or đường trộn với bột quế...an kèm với trái cây như chuối hoặc dâu v.v....

[Hardy]

cái này hồi đó mình làm ở kem bud's, biết làm nè :x

[boyer_sx]

Anh ạh, bánh công nghiệp nó khác anh ơi =]]

Nghe đâu Bud's chơi sang em chẳng dám ganh đua, xài toàn hàng ngoại nhập. Bột bánh pha sẵn đóng gói chỉ cần pha với nước or dầu ăn lượng vừa đủ đánh lên thế là xong :">

Bột pha có ưu điểm của nó =]]


Hỏi thử xem lúc trước chị Đào pha bột nướng bánh có gọi là khổ thấu trời xanh không? Và khi nướng thì nó thơm đến mức nức mũi ấy chứ.


P/s : anh thì ăn được chứ người khác đâu ăn được, anh ăn ngán chứ người ta đâu dễ ăn được cái bánh nóng hôi hổi.

Thà tự làm rồi ăn tại chỗ còn hơn là để bánh qua vài ngày hay dùng để trang trí với viên kem. Í ẹ ^^

mắc cười wá !
Tự hỏi mình ở đâu ra cái công thức đó đy =]]

[pine_9x]

khéo tay nhở! ^^ ước j mình cũng bik làm mấy món nấu ăn như bạn! (:

[Bigboy]

làm bánh này tốn tiền mua cái khuông ~~