aoi
18-04-2009, 03:33 AM
http://images3.kenh14.vn/Images/Uploaded/cachuabi/280408_tiramisu%20sp3.jpg
Nguyên Liệu : ( cho 1 - 2 ổ bánh, tùy vào khuôn của bạn thôi ^^ )
- 250g Cheese Mascarpone
- 4 quả trứng gà to ( hay 6 - 7 trứng gà loại vừa )
- 24 bánh biscuits de cuillere hay bánh sampa ( loại bánh có hình chử nhật có lớp đường ở trên ý )
- Cà phê , bột cacao , rượu
- Đường, Muối
Dụng Cụ :
- Đồ oánh trứng, tô bự, khuôn
Cách Làm :
Màn 1:
- Trứng gà tách lòng trắng với lòng đỏ riêng
- Phân lòng đỏ cho thêm đường vào tùy theo bạn mún ngọt bao nhiêu ^^. Dùng máy oánh trứng oánh cho nó thiệt là nổi, sao cho nó từ màu vàng đậm chuyển sang màu vàng nhạt + sền sệt thì là ok rồi đó :D
- Lòng trứng oánh bông lên, cho chút xíu ít ( cho có vị thôi, đừng chơi nhiều , hem thôi hồi bánh có 3 vị, là chết :)) ), túm lại, là nhúng nhỏ xíu thôi. rồi oánh tiếp cho đến khi nó bông hết , không còn chút nước nào. Nếu thấy oánh hoài mà nó còn nước hoài, cách dễ dàng nhất là chắc đổ đi phần nước đó , nhưng đừng đổ phần bông đó nhe, đi toi cái bánh bi h =))
-Đem hỗn hợp lòng đỏ trộn với mascarpone, lấy muỗng trộn nhẹ đều tay. Rồi từ từ cho phần lòng trắng, tiếp tục trộn đều => Xong phần kem ^^
Màn 2:
- Pha cà phê. Khuyên các bạn pha từ đầu ih, đợi cà phê nguội thì cho thêm chút rượu nếu thik , bánh sẽ có vị hơn. Nhớ pha vô tô nha, để hồi dễ nhúng bánh ý.
- Lấy bánh biscuits hay sampa nhúng nhanh qua nước cà phê ( nhanh nhưng phải thấm đều bánh, vậy mới ngon ^^), sau đó xếp vào khuôn ( nếu bạn hẻm có khuôn bánh thì có thể dùng mí hộp đựng đồ ăn ý, xài cũng đc, thỏ chiên gia xài mí khuôn đó :D ). Cứ xếp bánh đã lượt qua cà phê thành một lớp, sau đó cho một lớp kem lên. Cứ tiếp tục như vậy cho đến cuối cùng phải là một lớp kem hơi dày một xí ^^. Bạn rắc bột ca cao lên mặt bánh, có thể cho thêm vài trái dâu tây cho đẹp mắt :D.
- Làm xong, cất vô tủ lạnh, nếu bạn làm kem ok thì sau hơn 2h bánh sẽ đông. Không thì cứ để nó khoãng 4-6h
Màn 3 :
- Còn chờ gì nữa, hẻm xực ih . Nếu cầu kỳ, thì có thể cắt một miếng bảnh để trên một chiếc dĩa có có chế socola. cho một lá bạc hà lên. Thế là bạn đã có một cái bánh mang hương vị ý ^^
---------------------Xong-------------------------------
P/S :
- P/S 1 : Tình hình là nghe bà con không tìm thấy mascarpone hoặc quá mắc ( hình như 500k hủ thì phải , không nhớ), thỏ đề nghị thay bằng whipped cream, thỏ chưa thử làm bằng whipped cream or kem tươi bao h, nhưng nghĩ chắc cũng ok , lúc đó kem sẽ đặc hơn thôi. Muh nhớ đừng oánh kem lâu quá, coi chừng thành bơ :D vừa vừa cho đặc thôi.
- P/S 2 : Không có máy đánh trứng thì dùng đồ đánh trứng + sức trâu thôi ^^. Lúc đánh lòng trắng nhớ đánh nhanh mạnh và đều tay và chỉ theo một chiều nhe, nó mới bông ( khổ, lần đầu thỏ làm ,không có máy , oánh tay, cực chết mà nó bông hổng đc nhiu, h có máy alêhấp, nhanh gọn lẹ ^^).
- P/S 3 : Không dùng bánh biscuit hay sampa, thì dùng lun ổ bánh đã nướng, cắt lát thành nhìu tầng, nhễu nước cà phê lên cho thấm đều bánh, cũng được. Có điều cách này là phá cách rồi ^^ =)) hết theo công thức, không giống tiramisu nguyên thủy thôi ^^
Không kiếm được tấm nào đẹp :m103:, mấy cái đẹp, lúc làm không có chụp hình :(( chỉ còn tấm này, mọi người thông cảm nhe :m035:
http://i125.photobucket.com/albums/p49/aoi_uesagi/nau%20nuong/IMG_1403.jpg
Nguyên Liệu : ( cho 1 - 2 ổ bánh, tùy vào khuôn của bạn thôi ^^ )
- 250g Cheese Mascarpone
- 4 quả trứng gà to ( hay 6 - 7 trứng gà loại vừa )
- 24 bánh biscuits de cuillere hay bánh sampa ( loại bánh có hình chử nhật có lớp đường ở trên ý )
- Cà phê , bột cacao , rượu
- Đường, Muối
Dụng Cụ :
- Đồ oánh trứng, tô bự, khuôn
Cách Làm :
Màn 1:
- Trứng gà tách lòng trắng với lòng đỏ riêng
- Phân lòng đỏ cho thêm đường vào tùy theo bạn mún ngọt bao nhiêu ^^. Dùng máy oánh trứng oánh cho nó thiệt là nổi, sao cho nó từ màu vàng đậm chuyển sang màu vàng nhạt + sền sệt thì là ok rồi đó :D
- Lòng trứng oánh bông lên, cho chút xíu ít ( cho có vị thôi, đừng chơi nhiều , hem thôi hồi bánh có 3 vị, là chết :)) ), túm lại, là nhúng nhỏ xíu thôi. rồi oánh tiếp cho đến khi nó bông hết , không còn chút nước nào. Nếu thấy oánh hoài mà nó còn nước hoài, cách dễ dàng nhất là chắc đổ đi phần nước đó , nhưng đừng đổ phần bông đó nhe, đi toi cái bánh bi h =))
-Đem hỗn hợp lòng đỏ trộn với mascarpone, lấy muỗng trộn nhẹ đều tay. Rồi từ từ cho phần lòng trắng, tiếp tục trộn đều => Xong phần kem ^^
Màn 2:
- Pha cà phê. Khuyên các bạn pha từ đầu ih, đợi cà phê nguội thì cho thêm chút rượu nếu thik , bánh sẽ có vị hơn. Nhớ pha vô tô nha, để hồi dễ nhúng bánh ý.
- Lấy bánh biscuits hay sampa nhúng nhanh qua nước cà phê ( nhanh nhưng phải thấm đều bánh, vậy mới ngon ^^), sau đó xếp vào khuôn ( nếu bạn hẻm có khuôn bánh thì có thể dùng mí hộp đựng đồ ăn ý, xài cũng đc, thỏ chiên gia xài mí khuôn đó :D ). Cứ xếp bánh đã lượt qua cà phê thành một lớp, sau đó cho một lớp kem lên. Cứ tiếp tục như vậy cho đến cuối cùng phải là một lớp kem hơi dày một xí ^^. Bạn rắc bột ca cao lên mặt bánh, có thể cho thêm vài trái dâu tây cho đẹp mắt :D.
- Làm xong, cất vô tủ lạnh, nếu bạn làm kem ok thì sau hơn 2h bánh sẽ đông. Không thì cứ để nó khoãng 4-6h
Màn 3 :
- Còn chờ gì nữa, hẻm xực ih . Nếu cầu kỳ, thì có thể cắt một miếng bảnh để trên một chiếc dĩa có có chế socola. cho một lá bạc hà lên. Thế là bạn đã có một cái bánh mang hương vị ý ^^
---------------------Xong-------------------------------
P/S :
- P/S 1 : Tình hình là nghe bà con không tìm thấy mascarpone hoặc quá mắc ( hình như 500k hủ thì phải , không nhớ), thỏ đề nghị thay bằng whipped cream, thỏ chưa thử làm bằng whipped cream or kem tươi bao h, nhưng nghĩ chắc cũng ok , lúc đó kem sẽ đặc hơn thôi. Muh nhớ đừng oánh kem lâu quá, coi chừng thành bơ :D vừa vừa cho đặc thôi.
- P/S 2 : Không có máy đánh trứng thì dùng đồ đánh trứng + sức trâu thôi ^^. Lúc đánh lòng trắng nhớ đánh nhanh mạnh và đều tay và chỉ theo một chiều nhe, nó mới bông ( khổ, lần đầu thỏ làm ,không có máy , oánh tay, cực chết mà nó bông hổng đc nhiu, h có máy alêhấp, nhanh gọn lẹ ^^).
- P/S 3 : Không dùng bánh biscuit hay sampa, thì dùng lun ổ bánh đã nướng, cắt lát thành nhìu tầng, nhễu nước cà phê lên cho thấm đều bánh, cũng được. Có điều cách này là phá cách rồi ^^ =)) hết theo công thức, không giống tiramisu nguyên thủy thôi ^^
Không kiếm được tấm nào đẹp :m103:, mấy cái đẹp, lúc làm không có chụp hình :(( chỉ còn tấm này, mọi người thông cảm nhe :m035:
http://i125.photobucket.com/albums/p49/aoi_uesagi/nau%20nuong/IMG_1403.jpg